Author: Steven Rogers

ทุกวันนี้หลายๆ ท่านก็คงจะมีอาหารหรือเครื่องดื่มที่จะคอยมาเป็นตัวขับเคลื่อนพลังในการทำงานกันอยู่บ้างใช่มั้ยหล่ะครับ ไม่ว่าจะเป็นกาแฟ ชาเย็นหรือน้ำหวานต่างๆ เรียกได้ว่าเป็นสิ่งที่ต้องหามารับประทานกันเพื่อให้ไม่ง่วงกันนั้นเองครับ แต่ท่านทราบกันหรือไม่ครับว่าเครื่องดื่มแต่ละประเภทมีที่มาที่ไปอย่างไรบ้างนั้น…วันนี้เราจึงอยากพาท่านไปค้นหาคำตอบเกี่ยวกับ “ใบชา” และ “4 ชนิดใบชาที่หอม อร่อย” กันครับ ทำความรู้จักกับ “ชา” กันสักหน่อยครับ ชา เป็นผลผลิตทางเกษตรกรรมจากใบ ยอดอ่อน และก้านของต้นชา (Camellia sinensis) นำมาผ่านกรรมวิธีแปรรูปหลากหลาย “ชา” ยังหมายรวมถึงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมทำจากพืชตากแห้งชนิดต่างๆ นำมาชงหรือต้มกับน้ำร้อน ชายังเป็นเครื่องดื่มที่มีผู้บริโภคมากที่สุดเป็นอันดับสองของโลก รองจากน้ำ โดยชาถูกจัดประเภทตามกระบวนการแปรรูป หลังจากการเก็บเกี่ยว ใบของต้นชาจะถูกทิ้งให้สลด และ “บ่ม” โดย ทำให้เอนไซม์ในใบชาเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นกับออกซิเจนในอากาศ ใบชาจะมีสีเข้มขึ้น คลอโรฟิลล์ในใบชาจะแตกตัว กลายเป็นสารแทนนินที่ให้รสฝาดนั้นเองครับ 4 ชนิดใบชาที่หอมน่าดื่ม ชาแดง ชาแดงหรืออีกชื่อหนึ่งนั้นก็คือ  “ชาดำ” คือ ยอดอ่อนของชาอู่หลงที่ถูกนำมานวดพอให้ผิวข้างนอกช้ำแล้วจึงนำมาอบให้แห้ง เพื่อหยุดยั้งปฏิกิริยาทางเคมี สีและรสของชาแดงจึงอยู่กึ่งกลางระหว่างชาดำกับชาเขียว ใบชาที่ผ่านกระบวนการทำแห้งแล้วจะมีกลิ่นหอมของดอกไม้อ่อน ๆ เมื่อรินน้ำชาลงใส่แก้วจะได้สีน้ำชาสีแดงสว่าง เงาเป็นมัน กลิ่นที่ได้มีความหอม รสสัมผัสที่กลมกล่อมแบบที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ชาเขียว   ชาเขียว  เป็นชาที่เก็บเกี่ยวจากพืชในชนิด […]

ว่ากันด้วยเรื่องของขนมหรือเบเกอรี่ที่มีหลากหลายอย่างให้เราได้เลือกรับประทานคู่กับเครื่องดื่มแสนอร่อยที่จะเติมพลังให้กับเรามากมาย แต่ท่านทราบกันหรือไม่ครับว่า…ขนมบางชนิดมีประวัติที่น่าสนใจ วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “ต้นกำเนิดของขนม “ครัวซอง””กันสักหน่อยครับ จะเรื่องราวอย่างไรบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับ ทำความรู้จักกับ “ครัวซอง” ครัวซ็อง (croissant) ครัวซ็องเป็นขนมที่มีส่วนผสมของเนย หรือเป็นที่รู้จักกันดีในขนมปังรูปจันทร์เสี้ยว ครัวซ็องและขนมอบประเภทนี้มีการนำแป้งมาม้วนเป็นชั้น ๆ ก่อนเข้าตู้อบ ส่วนผสมในชั้นของแป้งที่มีส่วนผสมของเนยถูกม้วนและพับไปมาจนกลายเป็นรูปร่างของขนมครัวซ็องในลักษณะเป็นแผ่นบาง ๆ ซ้อนกัน และมีลักษณะเป็นแผ่นเกล็ดเล็ก ๆ หลังจากการเข้าตู้อบแล้ว ขนมรูปจันทร์เสี้ยวเกิดขึ้นในสมัยของช่วงยุคกลาง และเค้กต่าง ๆ ในรูปจันทร์เสี้ยวนั้นมีมาตั้งแต่สมัยก่อนหน้านี้ ประวัติความเป็นมาของ “ครัวซอง” ในศตวรรษที่ 13 ได้มีการบันทึกว่า Kipferl ต้นตำรับของขนมครัวซ็องมีหลายหลายรูปแบบ ขนมชนิดนี้อาจมีส่วนผสมของแป้งเปล่า ๆ หรือมีส่วนผสมของถั่วหรืออื่น ๆ ด้วย ขนมครัวซ็องเกิดขึ้นจากการดัดแปลงของขนม Kipferl ก่อนมีการคิดค้นขนม Viennoiserie ขึ้นในปลายปี ค.ศ. 1839 (บางแห่งอ้างว่า 1838) เมื่อทหารชาวออสเตรีย August Zang เปิดร้านขนมเวียนนาในกรุงปารีส ขนมร้านนี้มีความพิเศษของสูตรแบบฉบับจากเมืองเวียนนา เช่น ขนม Kipferl […]

ทุกวันหลายๆ ท่านก็คงจะมีเครื่องดื่มประจำตัวและต้องใช้เป็นแหล่งพลังงานขับเคลื่อนในการทำงานในแต่ละวันกันใช่มั้ยหล่ะครับ ซึ่งหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มยอดฮิตก็คงจะหนีไม่พ้น “กาแฟ” กันอย่างแน่นอน วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปทำความรู้จักกับ “กาแฟ” และ “4 เมนูกาแฟแสนฮิต” กันดูครับ จะเป็นอย่างไรมีข้อมูลอะไรบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับ กาแฟ กาแฟ เป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดซึ่งได้จาก ต้นกาแฟ หรือมักเรียกว่า เมล็ดกาแฟ คั่ว มีการปลูกต้นกาแฟในมากกว่า 70 ประเทศทั่วโลก กาแฟเขียว (กาแฟซึ่งยังไม่ผ่านการคั่ว) เป็นหนึ่งในสินค้าทางการเกษตรซึ่งมีการซื้อขายกันมากที่สุดในโลก กาแฟมีส่วนประกอบของคาเฟอีน ทำให้มีสรรพคุณชูกำลังในมนุษย์ ปัจจุบันกาแฟเป็นเครื่องดื่มซึ่งได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก สรรพคุณของกาแฟดีอย่างไร? การดื่มปริมาณกาเฟอีนในกาแฟที่เหมาะสมสามารถช่วยลดอาการหงุดหงิด อารมณ์ซึมเศร้า รวมถึงความเครียดได้ การดื่มกาแฟจึงทำให้ผู้ดื่มรู้สึกพึงพอใจและมีความสุข[3] โดยมีรายงานผลวิจัยที่ระบุว่า ผู้ที่ดื่มกาแฟวันละ 2-3 แก้ว จะสามารถช่วยลดความเครียดได้ประมาณ 15% แต่ถ้าหากดื่มถึงวันละ 4 แก้ว ก็จะช่วยลดความเครียดได้ถึง 20% (ขอบคุณข้อมูลอ้างอิง (Source) : https://medthai.com) 4 เมนูกาแฟแสนฮิต เอสเปรสโซ (Espresso) เอสเปรสโซไม่ใช่ชนิดเมล็ดกาแฟหรือรูปแบบการคั่ว ซึ่งบ่อยครั้งที่มีการเข้าใจผิด […]

วันหยุดทั้งที ท่านก็คงอยากที่จะออกไปเที่ยวพักผ่อนตามสถานที่ต่างๆ หรือหาอะไรที่ชอบทำ ไม่ว่าจะเป็นของกินอร่อยๆ กับวิวดีๆ เป็นต้น วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “5 คาเฟ่ติดแม่น้ำเจ้าพระยา” ที่เราจะพาทุกๆ ท่านไปสำรวจที่น่าสนใจ พร้อมกับวิเคราะห์ข้อได้เปรียบและความเสี่ยงของร้านคาเฟที่จะตั้งติดกับริมน้ำเจ้าพระยากันสักเล็กน้อยครับ คาเฟ่ริมน้ำเป็นอย่างไรกันนะ คาเฟ่หรือร้านนั่งชิวที่จะมีอาหารและเครื่องดื่มคอยให้บริการต่างๆ มากมาย ที่มีการจัดสรรหน้าตาที่สวยงาม พร้อมกับรสขาติที่อร่อยให้ได้เลือกรับประทานไปพร้อมๆ กับบรรยากาศและวิวที่สวยงามนั้นเองครับ 5 คาเฟ่ติดแม่น้ำเจ้าพระยา ร้าน N10café              เป็นอีกหนึ่งร้านคาเฟ่ที่อยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา มีที่นั่งชมบรรยากาศชิลๆ รับลมริมน้ำ มาพร้อมกับการตกแต่งร้านนี้ก็แนวเท่ไม่เหมือนใครมากๆ มีหลายโซนให้เลือกนั่งทั้ง indoor และ outdoor พร้อมกับเมนูกาแฟ น้ำต่างๆ และเบเกอรี่อาหารที่น่าไปลองมากๆ เลยครับ ช่องทางติดตามร้าน ร้าน Hidden wood              เป็นอีกหนึ่งในคาเฟ่ริมน้ำแนวธรรมชาติที่อยู่ในคุ้งบางกระเจ้า อยากให้ทุกคนได้ไปลองสัมผัสบรรยากาสที่ร้านนี้ดูแล้วทุกคนจะพบกับความสวยงามและความเงียบสงบ มีทั้งอาหารคาวและของหวานพร้อมกับเครื่องดื่มที่น่าสนใจให้ได้เลือกกันเยอะแยะเลยหล่ะครับ แถมบางช่วงยังมีการจัดกิจกรรมที่น่าสนใจให้ได้เลือกทำกันอีกด้วยครับ ร้าน บ้านอากงอาม่า              My Grandparent’s House เป็นร้านคาเฟ่สไตล์วินเทจที่ตกแต่งบ้านไม้ที่เป็นเก่าแก่และเป็นเอกลักษณ์สุดๆ โดยร้านคาเฟ่จะเป็นร้านเล็กๆ ที่อยู่ชั้นล่างของบ้านที่มาพร้อมกับวิวแม่น้ำที่นั่งกินกาแฟพร้อมกับชมวิวบรรยากาศดีๆ ไปพร้อมๆ […]

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่แสนสบายและถ้าอากาศดีๆ เราก็ต้องอยากที่จะออกเดินทางไปเปลี่ยนบรรยากาศข้างนอกบ้านกันใช่มั้ยหล่ะครับ เช่นไป หาของอร่อยก็ดี หาที่ถ่ายรูปสวยๆ และชมวิวต่างๆ ที่สวยงาม ซึ่งที่ที่น่าจะมีครบครันก็คงจะต้องไปเที่ยวชิวๆ นั้นก็คือ “คาเฟ่” นั้นเองครับ วันนี้เราจึงอยากพาทุกๆ ท่านไปแนะนำกับ “5 คาเฟ่สวยๆ ในกรุงเทพใกล้รถไฟฟ้า” ที่น่าสนใจกันครับ จะเป็นอย่างไรกันบ้างนั้น…เราไปชมกันดีกว่าครับผม 5 คาเฟ่สวยๆ ในกรุงติดสถานี้รถไฟฟ้า ร้าน BONCI BONCI ร้านกาแฟที่ดัดแปลงจากโรงจอดรถเก่า ให้กลายเป็นคาเฟ่สุดชิคสวยเก๋ การตกแต่งก็ที่โดดเด่นสวยงาม โดยเน้นการใช้โทนสีน้ำตาลกับสีน้ำเงิน ผนังเป็นปูนเปลือย ให้ความรู้สึกเท่ๆ ผสมกับความน่ารักอบอุ่น เหมือนอยู่ในคาเฟ่เกาหลี ทางด้านเมนูอร่อย ทางร้านเสิร์ฟทั้งเครื่องดื่มและเบเกอรี่หอมกรุ่นน่าทาน รับรองว่ามาแล้วต้องติดใจ ที่อยู่ : ตรงข้าม Big C สะพานควาย (ใกล้ BTS สะพานควาย) ร้านขมิ้น Camin Cuisine & Cafe ขมิ้น Camin Cuisine & Cafe คาเฟ่สไตล์ป่ากลางกรุงย่านเกษตร-นวมินทร์ […]

นับวัน ทุกๆ ท่านก็คงอยากจะมีธุรกิจเป็นของตนเอง เพราะต้องการอิสระ ไม่อยากถูกกดดันใช้งาน แต่เดี๋ยวก่อน หากคุณต้องการที่จะเปิดร้านจริงๆ แล้ว เรามีวิธี “เปิดร้านคาเฟ่อย่างไรถึงะปัง” กันครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปดูกันดีกว่า!! 5 สิ่งที่ควรทำเมื่อคิดจะเปิดร้านคาเฟ่ ●ทำเลดีมีชัยไปกว่าครึ่ง สิ่งแรกก่อนที่จะตัดสินใจเปิดร้านกาแฟสักร้านได้ก็คือ “ทำเล” ซึ่งทำเลการเปิดร้านกาแฟที่ดีควรจะมีผู้คนพลุกพล่านเดินผ่านหน้าร้านอยู่ตลอดอย่างในห้างสรรพสินค้า ตลาด ถนนคนเดิน รอบมหาวิทยาลัย โรงพยาบาล ฯลฯ เพื่อเป็นตัวเลือกให้กับคนที่อาจเดินเมื่อยแล้ว อยากพักขาพักผ่อนจะได้เข้าร้าน ทั้งนี้ควรตรวจสอบร้านคู่แข่งรอบข้างด้วย หากมีคู่แข่งควรสร้างจุดเด่นให้ร้านเพื่อที่ลูกค้าจะได้สนใจร้านเรา ●มากกว่าร้านคู่แข่ง ●เครื่องดื่มและเมนูของหวานอื่นต้อง จริงอยู่ที่เป็นร้านกาแฟแต่จะให้มีแต่กาแฟเมนูเดียวก็อาจทำให้ลูกค้าเบื่อหน่ายเป็นได้ ดังนั้นเพื่อให้ร้านมีความน่าสนใจ ไม่น่าเบื่อจึงควรมีเครื่องดื่มและเมนูของหวานอื่นร่วมด้วยอย่างเครื่องดื่มก็เช่น โกโก้ ชาเย็น นมเย็น ฯลฯ เมนูของหวานก็เช่น เค้ก ขนมปัง คุ๊กกี้ ฯลฯ ที่สำคัญควรทำขนมวันต่อวัน เพื่อความปลอดภัยในการกิน และดึงดูดให้ลูกค้าอยากลองกินอะไรใหม่ ๆ ●สร้างมาตรฐานให้พนักงาน พนักงานในร้านคือตัวแปรสำคัญไม่น้อยซึ่งเราในฐานะเจ้าของร้านควรสร้างมาตรฐานเพื่อให้การบริการออกมามีประสิทธิภาพอาจจะฝึกพนักงานให้เข้าใจเรื่องกาแฟรู้และจะมีการเปลี่ยนแปลงของค์กรอย่างต่อเนื่องนั้นเองครับ เมนูยอดฮิตตลอดการอย่าง “กาแฟ” มีประโยชน์อย่างไรบ้าง? ข้อแรกเลยช่วยให้เราตื่นตัว หายจากอาการง่วงได้ เพราะในกาแฟนั้น จะมีสารที่ชื่อว่า […]

หยุดสุดสัปดาห์ทั้งที การได้ไปพักผ่อนหย่อนใจเปลี่ยนบรรยากาศจะช่วยเพิ่มพลังชีวิตให้กับเรามากกว่าคาดคิดเลยหล่ะครับ วันนี้เราจะพาทุกๆ ท่านไปพบกับ “แนะนำ 5 คาเฟ่ในเมืองกรุง” ที่น่าไปเที่ยว ไปถ่ายรูปหรือซื้อของกินอร่อยๆ กันนั้นเองครับ เพื่อเป็นการไม่เสียเวลา เราไปค้นหาคำตอบกันดีเล้ย!! 5 คาเฟ่กลางเมือง น่านั่งพักผ่อนหย่อนใจ ●ร้านขมิ้น คูซีน & คาเฟ่, กรุงเทพ(Camin Cusine & Cafe) ขมิ้น Camin Cusine & Cafe คาเฟ่สุดเก๋ที่พร้อมเสิร์ฟทั้งอาหารใต้ที่เอาคาแร็กเตอร์ของบ้านน้อยในยุค Mid-Century Modern นำมารีโนเวทใหม่ในคอนเซ็ปต์ความเป็นไทยผสมผสานไปกับกลิ่นอายของเมืองใต้ ด้วยชื่อ ‘ขมิ้น’ ที่สื่อถึงวัตถุดิบสำคัญของชาวใต้ที่นิยมนำมาปรุงอาหาร ด้วยตัวร้านเงียบสงบท่ามกลางสวนป่าสไตล์ทรอปิคอล มีโซนให้เลือกนั่งทั้งโซนคาเฟ่และโซนร้านอาหาร ตัวร้านโดดเด่นด้วยสไตล์เรือนกระจกในบรรยากาศโปร่งโล่งสบาย สามารถเลือกนั่งได้ทั้งชั้นล่างและชั้นบน สามารถมองเห็นวิวสวยของต้นไม้และธรรมชาติจากภายนอกได้เป็นอย่างดี แถมยังมีมุมยอดฮิตสำหรับถ่ายรูปอย่างน้ำตกจำลองนั้นเองครับ ●Meeboon_eatery          ●Meeboon_eatery พิกัดร้าน: ซอยเสรีไทย 57 หมู่บ้านสหกรณ์ แยก 38 “Warm Friendly Family” อีกหนึ่งคาเฟ่ย่านเสรีไทยที่ไม่ควรพลาดเลยค่ะ บรรยากาศร่มรื่นที่โอบล้อมไปด้วยความอบอุ่นสไตล์โฮมมี่ […]

เมื่อคิดถึงแฟน สิ่งแรกที่ทำให้เราหายคิดถึงเค้านั้นกฌคือ “หลักการถ่ายรูปแฟน อย่างไรให้ไม่ถูกดุ” เพื่อที่จะเป็นตากล้องส่วนตัวสุดเท่และเป็นแทบทุกอย่างให้กับคู่รักกันครับ จะมีหลักการถ่ายแบบไหนบ้างนั้น เราไปศึกษากันดีกว่า หลักการถ่ายรูปแฟนที่ดี ●รู้มุมเผลอแลพมุมสวยแฟนของแฟน มุมเผลอเนี่ยเป็นอะไรที่ทำให้ผู้หญิงดูเป็นธรรมชาติที่สุด โดยเฉพาะเวลายิ้มแบบเผลอหรือว่าเขากำลังมองไปที่ไหนสักที่ ประเด็นจริง ๆ คือเราต้องรู้มุมเผลอของแฟนแล้วฝึกถ่ายออกมาให้สวยครับ เพราะเขาชอบแบบนั้น แล้วยิ่งเราฝึกถ่ายมุมเผลอออกมาให้สวยนะ ยังไงเขาก็ชอบครับ ●เลือกมุมที่เธอแอบยิ้มแล้วจะพบกับความน่ารัก สำหรับใครที่ไม่เคยเข้าใจความต้องการของแฟนเลย ว่านางต้องการมุมกล้องแบบไหนกันแน่นะ จะกดชัตเตอร์แต่ละที เป็นต้องตื่นเต้นจนต้องกลั้นหายใจทุกที แต่สุดท้ายก็ออกมาไม่ถูกใจ ลองเปลี่ยนมาเป็นวิธีน่ารัก ๆ แบบจงใจทำให้เธอคนนั้นยิ้มแล้วจึงกดถ่าย ●ยืนไกลๆกับพื้นหลังสวยๆ สาวๆ บางคนอาจจะไม่ชอบให้ถ่ายรูปแบบ Close Up เพราะกลัวจะดูอ้วนเกินไป หรือด้วยสไตล์ที่ออกอินดี้ ไม่อยากถ่ายรูปให้ออกมาเน้นที่ตัวเองมากนัก จึงเป็นหน้าที่ของแฟนอย่างเรา ๆ ที่ต้องหามุมในแบบที่ถ่ายรูปออกมาเธอคนนั้นดูโดดเด่น ไม่กลืนไปกับองค์ประกอบพื้นหลัง ●เลือกมุมที่เธอมั่นใจที่สุด วิธีนี้จะง่ายกว่าวิธีแรกตรงที่ เราแค่สังเกตมุมที่แฟนชอบนั่นเองค่ะ ทุกครั้งที่โดนแฟนบ่น ให้เราจำเอาไว้เลยว่า มุมนี้นางไม่ปลื้ม ต้องไม่เอามุมนี้เด็ดขาด และเมื่อแฟนบอกข้อมูลมาว่านางชอบแบบไหน ก็ให้รีบจดรีบจำทันที และเราอาจจะหาจุดที่แสงตกกระทบสวยๆ เพื่อให้ภาพออกมาดีถูกใจแฟนครับ เทคนิคถ่ายภาพเบื้องต้นสำหรับมือใหม่ ●กฎสามส่วน หรือ Rule of Third […]