หนึ่งในอาชีพในฝันของใครหลาย ๆ คนคงจะหนีไม่พ้นการมีร้านกาแฟเล็ก ๆ หรือการมีคาเฟ่เล็ก ๆ เป็นของตนเอง ซึ่งในปัจจุบันนี้เราจะเห็นว่ามีร้านกาแฟหรือคาเฟ่ก่อกำเนิดขึ้นมากมาย ไม่ว่าเราจะเดินทางไปย่านไหนเขตไหนก็มักจะพบร้านกาแฟหรือร้านคาเฟ่มากกว่าหนึ่งร้าน นั่นหมายความว่าคนในยุคปัจจุบันนี้หันมาเข้าร้านกาแฟหรือคาเฟ่กันมากขึ้น ด้วยเหตุผลต่าง ๆ เหล่านี้จึงทำให้หลาย ๆ คนมีความคิดความฝันที่อยากมีคาเฟ่เป็นของตนเองสักหนึ่งร้าน ซึ่งในการที่จะเปิดร้านคาเฟ่สักร้านนึงนั้นก็ต้องมีหลายสิ่งที่ต้องเตรียม ดังนั้นในวันนี้เราจะมาบอกถึงสิ่งที่ต้องเตรียมหากคิดที่จะเปิดคาเฟ่
สิ่งที่ต้องเตรียมหากอยากเปิดร้านคาเฟ่
ในการที่เราจะเปิดร้านสักหนึ่งร้านนั้นย่อมมีสิ่งที่ต้องเตรียมมากมาย ในการเปิดร้านคาเฟ่ก็เช่นกัน มีหลายสิ่งที่เราควรจะต้องเตรียมให้พร้อมหากอยากเปิดร้านคาเฟ่ มาดูกันว่าสิ่งที่ต้องเตรียมนั้นมีอะไรบ้าง
- สิ่งแรกที่ต้องเตรียมในการเปิดร้านคาเฟ่ก็คือเงินทุน แน่นอนว่าในการทำร้านกาแฟสักหนึ่งร้านนั้นต้องใช้ต้นทุนที่สูงพอสมควร เพราะเราต้องทำการซื้ออุปกรณ์เครื่องชงกาแฟต่าง ๆ มาใช้ นอกจากนั้นอาจต้องมีจ่ายเงินไปกับการทำร้าน การตกแต่งและอื่น ๆ อีกมากมายที่ล้วนแล้วแต่ต้องดำเนินการด้วยเงิน ดังนั้นก่อนที่จะเปิดคาเฟ่เราต้องเตรียมเงินทุนให้เพียงพอเสียก่อนเป็นลำดับแรก
- สิ่งที่ต้องเตรียมในการเปิดคาเฟ่ลำดับต่อมาคือ สถานที่ของร้าน ซึ่งตัวทำเลที่ตั้งตรงนี้ต้องเลือกให้ถูกที่ ต้องดูว่าสถานที่นั้นมีคนผ่านไปมามากน้อยแค่ไหน หากเราเปิดร้านกาแฟในมุมบอดก็อาจจะทำให้พลาดโอกาสในการขายกาแฟต่อลูกค้าได้ โดยในการหาทำเลหรือสถานที่เปิดร้านนั้นหากบางคนไม่ได้มีพื้นที่เป็นของตนเองก็อาจจะต้องเสียค่าเช่าที่รายเดือนด้วยเช่นกัน ดังนั้นต้องเลือกพิจารณาทำเลให้ดี ถ้าได้ทำเลที่ดีก็ย่อมส่งผลทำให้มียอดขายที่มากและมีเงินหมุนเวียนเพียงพอในการจ่ายค่าเช่าที่ แต่สำหรับใครที่มีสถานที่เป็นของตนเองอยู่แล้วก็อาจจะไม่ได้มองเรื่องของทำเลเพราะตัดต้นทุนในส่วนนี้ไป แต่อาจจะต้องทำการตลาดให้เข้าถึงลูกค้าด้วย
- สิ่งที่ต้องเตรียมต่อมาคืออุปกรณ์ต่าง ๆ ที่ต้องใช้ในร้านกาแฟ อันได้แก่ อุปกรณ์และเครื่องชงกาแฟ เครื่องปั่น เครื่องตีฟองนม ตู้เก็บความเย็น อุปกรณ์ในการทำอาหาร กล่องเก็บวัตถุดิบและที่ใส่ส่วนผสม ถ้วยจานแก้วกาแฟ หากร้านไหนทำขนมขายด้วยก็ต้องมีตู้โชว์ขนมหรือเบเกอรี่ด้วย เป็นต้น
- สิ่งต่อมาที่ต้องเตรียมให้พร้อมคือระบบจัดการร้านค้า ซึ่งระบบนี้อาจจะทำขึ้นเองหรือใช้งานจากโปรแกรมด้านนอกก็ได้ ขึ้นอยู่กับความถนัดของเจ้าของ ซึ่งในการวางระบบนี้จะทำการจัดวางระบบตั้งแต่การสั่งซื้อไปจนถึงการชำระเงินและนับปริมาณการขายสินค้าให้อีกด้วย โดยในการทำร้านกาแฟนั้นเราควรจัดทำระบบของร้านตนเองให้ดีเพื่อที่จะได้ทราบยอดขายในแต่ละวันและสามารถคำนวณจุดคุ้มทุน กำไรของร้านได้
นอกจากที่ได้กล่าวไปด้านบนแล้วยังมีสิ่งที่ต้องเตรียมอย่างอื่นอีกมากมาย ซึ่งในการที่เราจะทำร้านคาเฟ่สักหนึ่งร้านนั้นนอกจากเราจะต้องมีเงินทุนในการทำแล้วเราต้องมีใจรักในการทำร้านด้วยเช่นกัน หากทำแล้วไม่สนใจไม่ใส่ใจร้านปล่อยปละละเลย ร้านคาเฟ่ของเราก็อาจจะไม่ประสบผลสำเร็จได้ ดังนั้นในการทำร้านสักหนึ่งร้านเราต้องทุ่มทั้งแรงกายและแรงใจเข้าไปด้วยเพื่อให้ร้านของเราประสบความสำเร็จ
